Stikkordarkiv: Sjokoladekake med kaffeglasur

Mørk sjokoladekake med sjokolade- og kaffeglasur

Dette er den 2 oppskriften jeg gjerne vil ha liggende på nettet, så du får være overbærende Bloggleser’n. Noen ting MÅ man bare ha tilgjengelig
🙂

Merk at dette er til en stor form. Så stor som du kan få plass til i stekeovnen, av typen firkanta svær greie.

MØRK SJOKOLADEKAKE

Selve kaken
4 egg
8 dl sukker
250 gr. smør/margarin
3 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
4 ss kakao
4 dl melk
10 dl. hvetemel
2-3 ss kokt/traktet kaffe (valgfri – denne har jeg testet sjøl og den gir knallgod kaffesmak på selve kakebunnen også)

Glasuren
300 gr. melis
100 gr. smør/margarin
2-3 ss kakao
2 ts vaniljesukker
3-5 ss kokt/traktet kaffe (avhenger av hvor sterk kaffesmak dere vil ha i sjokoladeglasuren)

Fremgangsmåte kaken
Smelt smøret.
Visp egg og sukker til eggedosis. Dvs. skill eggehvite og eggeplomme. Visp eggehvite først til den blir hvit og fast i konsistensen, sleng deretter oppi eggeplommene og sukkeret og visp det inn i eggehviten.
Ha oppi smeltet smør og melk (vispe nok en gang) og ha oppi kaffen.
Bland deretter oppi alt det tørre

Stek kaken på 200 grader (over-og-undervarme) i ca. 30 min midt i ovnen.
Du sjekker om den er ferdigstekt ved å stikke en fyrstikk nedi, og sitter det ikkeno kakemasse fast på fyrstikken når du tar den opp, så er kaken gjennomstekt.
(Hvis du har for «hoppete» aktiviteter på gang rett i nærheten av stekeovnen mens kaken stekes, så risikerer du at den faller sammen og blir rå, så gå pent rundt stekeovnen mens kaka stekes)

Fremgangsmåte glasur
Smelt smør først. Ta det av platen og sett det til side.
Bland deretter alt det tørre sammen, og sørg for at det er ordentlig blandet sammen før du tar oppi noe mer.
Ta opp i smeltet smør og bland deretter inn kaffe

Husk å legge på glasuren mens kaken er varm. Sett kaken i kjøleskapet i ca. 45-60 min, og vips, knallgod stor sjokoladekake klar til å serveres

I tillegg så egner denne seg utmerket til nedfrysing. Og når du tar den opp fra frysen er den som regel tint på rundt 20 min i romtemperatur. Win-win 🙂

—-

Liker man mørk sjokoladekake, så digger man definitivt denne 🙂