Mørk sjokoladekake med sjokolade- og kaffeglasur

Dette er den 2 oppskriften jeg gjerne vil ha liggende på nettet, så du får være overbærende Bloggleser’n. Noen ting MÅ man bare ha tilgjengelig
🙂

Merk at dette er til en stor form. Så stor som du kan få plass til i stekeovnen, av typen firkanta svær greie.

MØRK SJOKOLADEKAKE

Selve kaken
4 egg
8 dl sukker
250 gr. smør/margarin
3 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
4 ss kakao
4 dl melk
10 dl. hvetemel
2-3 ss kokt/traktet kaffe (valgfri – denne har jeg testet sjøl og den gir knallgod kaffesmak på selve kakebunnen også)

Glasuren
300 gr. melis
100 gr. smør/margarin
2-3 ss kakao
2 ts vaniljesukker
3-5 ss kokt/traktet kaffe (avhenger av hvor sterk kaffesmak dere vil ha i sjokoladeglasuren)

Fremgangsmåte kaken
Smelt smøret.
Visp egg og sukker til eggedosis. Dvs. skill eggehvite og eggeplomme. Visp eggehvite først til den blir hvit og fast i konsistensen, sleng deretter oppi eggeplommene og sukkeret og visp det inn i eggehviten.
Ha oppi smeltet smør og melk (vispe nok en gang) og ha oppi kaffen.
Bland deretter oppi alt det tørre

Stek kaken på 200 grader (over-og-undervarme) i ca. 30 min midt i ovnen.
Du sjekker om den er ferdigstekt ved å stikke en fyrstikk nedi, og sitter det ikkeno kakemasse fast på fyrstikken når du tar den opp, så er kaken gjennomstekt.
(Hvis du har for «hoppete» aktiviteter på gang rett i nærheten av stekeovnen mens kaken stekes, så risikerer du at den faller sammen og blir rå, så gå pent rundt stekeovnen mens kaka stekes)

Fremgangsmåte glasur
Smelt smør først. Ta det av platen og sett det til side.
Bland deretter alt det tørre sammen, og sørg for at det er ordentlig blandet sammen før du tar oppi noe mer.
Ta opp i smeltet smør og bland deretter inn kaffe

Husk å legge på glasuren mens kaken er varm. Sett kaken i kjøleskapet i ca. 45-60 min, og vips, knallgod stor sjokoladekake klar til å serveres

I tillegg så egner denne seg utmerket til nedfrysing. Og når du tar den opp fra frysen er den som regel tint på rundt 20 min i romtemperatur. Win-win 🙂

—-

Liker man mørk sjokoladekake, så digger man definitivt denne 🙂

Hjemmelaget pizza – min versjon

Vi har alle våre versjoner av mat vi setter pris på. Dette er ikke en matblogg som sådan, men jeg legger denne oppskriften ut likevel, så har jeg den et sted om jeg trenger å finne den, og andre kan evt finne et forslag til en ny variant av hjemmelaget pizza. La oss hoppe i det først som sist:

HJEMMELAGET PIZZA

DEIG

5 dl hvetemel
3 ss matolje
1/2 pakke gjær
ca. 2 dl varmlunkent vann
1/2 ts sukker

Blandes sammen og står til heving lunt i 30 min. Sett den under plast og legg noe tøy over. En kopphåndduk eller et handkle.

PIZZASAUS

1 stor rød paprika
1 – 1.5 bokser med grovt hakkede tomater (hermetiske)
4-5 soltørkede tomater
2-4 hele chilier (avhenger av hvor sterk man vil ha den)
3-4 hvitløksbåter
3 ss matolje (her kan du velge typen selv, men jeg pleier å bruke olivenolje)
2-3 ts spisskummen
2-3 ts grillkrydder
2-3 ts chilikrydder
2-3 ts paprikapulver
2-3 ts oregano

FYLL

Biffkjøtt i strimler
1-2 store tomater i skiver
purreløk
Hvitost
Pepperonipølse

FREMGANGSMÅTE

Minimum 3-4 timer før du skal lage sausen legger du de soltørkede tomatene i matolje

Hakk opp soltørkede tomater, chili (ta ut frøene først), paprika (ta ut frøene her også – duh) og hvitløksbåtene. Bland alle ingrediensene (det du nettopp har hakket opp + krydder) i en kasserolle og la det småkoke i rundt 30 min. For å få sausen jevn kjører du den med en stavmixer eller en kjøkkenmaskin i etterkant.

Stek biffstrimlene og krydre dem med samme krydder som du hadde i sausen. Hakk opp purreløk. Sleng alt opp på pizzadeigen etter at den er kjevlet ut. Toppes med hvitost og pepperoni.

Pizzaen stekes midt i ovnen på 225 grader i 20-22 min (noe lengere enn det og da blir osten hard.. det er yukk)

Mengden av hvitost, purreløk, pepperoni og kjøtt har jeg ikkje definert, i og med at det er ulikt fra gang til gang. Folk får ta på det de ønsker. Det samme gjelder for mengden krydder i sausen. Det er veldig etter egen smak. Noen ganger tar jeg mer.. andre ganger ikkje.. det blir litt på dagsformen 🙂

Ja og merk, pizzasausen holder til 3-4 pizzaer Jeg lager alltid mer enn jeg bruker av gangen, og fryser ned resten, så har jeg helt klar pizzasaus til nesten gang jeg skal lage pizza

Eksploderende hode syndrom

Har du noensinne hørt om «eksploderende hode syndrom»?

Det er noe jeg har opplevd flere ganger. Heldigvis ikke på en regelmessig basis, for jeg rykker til hver gang det skjer.
Jeg oppfatter det ikke som noe farlig, selv om forskere tror det også kan være relatert til andre søvnforstyrrelser.
Derfor det er verdt å merke seg at hvis man har andre søvnforstyrrelser i tillegg til slike opplevelser, så kan de ha en sammenheng.

For min del skjer det alltid før jeg har sovnet helt av, i innsovningsfasen.
Jeg oppfatter et kraftig drønn.. og kan føle «sjokkbølgen» etter en eksplosjon eller noe liknende. Men bare inni hodet et sted.

Jeg hører egentlig ingenting, ikke med ørene i det minste. Men senteret i hjernen som gir tilbakemelding om lyd, lager lyden for meg.

Jeg er veldig klar over at det ikke er en lyd fra utsiden, så underlig som det enn kan virke. Men lyden vekker meg likevel, og forstyrrer innsovningsfasen min.
Og siden jeg ikke er av de aller flinkeste når det gjelder å komme meg til sengs til en fornuftig tid, så er det litt uheldig at hjernen min vekker meg når jeg faktisk forsøker å sove, ved å late som om den hører lyder.. når vi begge vet at det overhode ikke er tilfelle.

Forskere vet per dags dato ikke helt konkret hva det kommer av, men de har noen få forslag.
Dette er f.eks:

  • stress
  • andre søvnforstyrrelsesdiagnoser
  • noe medisinsk (altså at noe faktisk er galt i kroppen et sted)

Det er noen elementer som forteller deg hvorvidt det du opplever er eksploderende hode syndrom, eller ikke. Disse punktene er noen av de som beskriver fenomenet:

  • Du oppfatter en kraftig lyd rett før du sovner av eller våkner, men du er klar over at den ikke kommer fra «utsiden» av hodet ditt.
  • Lydene får deg til å hoppe til, fordi du blir skremt av den plutselige «lyden»
  • Du opplever ingen smerte i forbindelse med disse lydene.

Her er det verdt å merke seg at dersom du opplever smerte i kjølvannet av disse lydene, så må du komme deg til lege så kjapt som mulig.

Disse beskrivelsene har jeg hentet fra: Sleepeducation.org

Jeg tenker som så at så lenge de ikke er forbundet med smerte, og jeg ikke har dette på noen regelmessig basis, så er det ikke noe å bekymre seg over.
Jeg skriver ned drømmer og søvn-relaterte opplevelser i en journal, så jeg vet at sist gang jeg opplevde det var for noen år siden. Så ofte er det ikke.

Jeg tror jeg ville blitt bekymret hvis frekvensen økte.
Og som sagt, hvis du er en som opplever dette, og det følger fysisk SMERTE med lyden, så kom deg til lege med det samme!

Utover det så blir ikke jeg bekymret.
Litt irritert når det vekker meg, men ikke mer enn det.
Jeg finner alt av søvn- og drømmefenomen fascinerende. Så jeg blir mer nysgjerrig heller enn noe annet.

Vandringstanker