Merk at dette er til en stor form. Så stor som dere kan få plass til i komfyren, av typen firkanta svær greie.
Selve kaken:
4 egg
8 dl sukker
250 gr. smør/margarin
3 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
4 ss kakao
4 dl melk
10 dl. hvetemel
2-3 ss kokt/traktet kaffe (valgfri – denne har jeg testet sjøl og den gir knallgod kaffesmak på selve kakebunnen også)
Glasuren:
300 gr. melis
100 gr. smør/margarin
1-2 ss kakao
2 ts vaniljesukker
3-5 ss kokt/traktet kaffe (avhenger av hvor sterk kaffesmak dere vil ha i sjokoladeglasuren)
Fremgangsmåte kaken:
Smelt smøret.
Visp egg og sukker til eggedosis. Dvs. skill eggehvite og eggeplomme. Visp eggehvite først til den blir hvit og fast i konsistensen, sleng deretter oppi eggeplommene og sukkeret og visp det inn i eggehviten.
Ha oppi smeltet smør og melk (vispe nok en gang) og ha oppi kaffen.
Bland deretter oppi alt det tørre
Stek kaken på 200 grader (over-og-undervarme) i ca. 30 min midt i ovnen. Dere sjekker om den er ferdigstekt ved å stikke en fyrstikk nedi, og sitter det ikkeno kakemasse fast på fyrstikken når dere tar den opp, så er kaken gjennomstekt. (hvis dere har for «hoppete» aktiviteter på gang rett i nærheten av komfyren mens kaken stekes, så risikerer dere at den faller sammen og blir rå, så gå pent rundt komfyren mens kaka stekes)
Fremgangsmåte glasur:
Smelt smør først. Ta det av platen og sett det til side.
Bland deretter alt det tørre sammen, og sørg for at det er ordentlig blandet sammen før du tar oppi noe mer.
Ta opp i smeltet smør og bland deretter inn kaffe
Husk å legge på glasuren mens kaken er varm. Sett kaken i kjøleskapet i ca. 45-60 min, og vips, knallgod stor sjokoladekake klar til å prikkeveres
I tillegg så egner denne seg utmerket til nedfrysing. Og når du tar den opp fra frysen er den som regel tint på rundt 20 min i romtemperatur. Win-win 🙂
—-
Liker man mørk sjokoladekake, så digger man definitivt denne 🙂
Resultatet blir omtrent slik:
Mørk sjokoladekake